栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食物。南边以栗做菜，为宴席好菜，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等众所周知。
北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾细，与糯米一同煮粥，清香味鲜，一同也是上等的药膳。栗子与粳米一同健运脾胃，增进胃口，又能补肾强筋骨。
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