天氣轉涼，走在濛濛秋雨裡，不遠處飄來炒板栗的香氣。拿在手裡熱乎乎、吃起來甜美軟糯的板栗，誰能拒絕呢？這不，南京的一些闻名板栗店門口又排起了長隊。

  位於南京秦淮區大香爐的金味栗子，應該是南京最“網紅”的板栗店了。甚至在很多年前，自媒體及交际渠道還沒那麼豐富的時候，它就因為季節限制、隻收現金、限購等自帶話題流量的“店規”而備受關注，讓很多人甘願排長隊購買。

  本年白露一過，這家店又開門營業了，雖然本年它從24.8元/斤漲到了26.8元/斤，每人限購50元變成了100元，仍然有不少人排隊購買。“漲價兩元也便是每袋少幾顆栗子吧。”現場一位排隊的市民說，上一年每包栗子是一斤，本年每包栗子比一斤少一些，變化不明顯，咱们也就不太介意。

  在被問及為什麼願意排隊購買時，這位市民表明，金味栗子品質一向比較好，很少吃到壞栗子，關鍵是自己就住在邻近，并且退休了沒什麼事，想吃了就排一下，假如住得遠必定不會來了。

  排隊買金味栗子的人多，爭議當然也不少。在金味栗子店門口，經常有“黃牛”當街擺起小攤賣同款金味栗子，店裡隻收現金和25元一包，小攤則可掃碼付款，30元一包。記者現場觀察了一陣，咱们都是排隊付現金購買，沒有人加價購買“黃牛”的栗子。

  其實，排長隊的金味栗子仅仅秋冬季板栗受歡迎的一個縮影。天氣好的時候，福印板栗、宏祥板栗等老牌炒貨店，也經常能看到排隊的情況。據悉，本年南京的炒板栗遍及在每斤20元以上，其间遷西栗又比雲南栗略貴一些。有家板栗店的老板表明，遷西栗遍及比雲南栗更甜美一些，漲價則是因為本年板栗產地收購價上漲了。

  假如覺得炒貨店裡的板栗太貴，无妨試著去菜場購買生板栗自己做。现在，南京菜場裡的帶殼生板栗價格在6元到15元一斤不等。國慶假日，市民胡女士就購買了一大袋生板栗，依照網上的教程用空氣炸鍋做成了無油無糖版烤栗子。

  “和炒貨店的一樣軟糯甜美，可是本钱隻要三分之一。”胡女士共享了她學到的配方：板栗洗淨、水煮六七分鐘左右后瀝干水分，用專用的開口器在殼上開十字形小口，放入空氣炸鍋裡調150℃，烤上15到20分鐘（根據板栗巨细自行把握）即可。

  需求提示警醒咱们的是，板栗是碳水含量超高的食物，需求控糖的人還是應該少吃。實在嘴饞，也能够選擇等量替換，比方下午吃了幾顆栗子，碳水攝入已經足夠了，那麼晚上能够考慮少吃或许不吃米飯。（劉麗媛）

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